核工夫在农业上的应用依然有60多年的历史，在有用加多作物产量、改良品性、保证食物安全和农业安全坐褥等方面进展了紧迫作用，和老匹夫的生存越来越密切相干。
核工夫应用于作物新品种培育，得回显赫见效。育种家从经不同辐照性射线包括期骗天地射线处理的种子中，革命农作物种质资源，培育多量新品种。现在我国在主要粮、棉、油、菜、瓜、果等40多种作物上累计育成1050多个突变品种，我国育成的突变品种数目占同期海外上育成突变品种总额的近1/3。中国突变品种的年试验应用面积占寰宇试验良种培植面积的10％，年创社会经济效益30多亿元。山东省农业科学院原子能期骗商榷所与中国农业科学院作物科学商榷所息争，期骗诱变与老例育种相议论育成的高产广适优质国审小麦新品种鲁原502，看管了重穗型品种不抗倒伏的坐褥繁难，大面积亩产卓越800公斤，2018年景为寰宇第二大小麦品种，2019年获国度科技跳动奖二等奖，现在累计试验近1亿亩。
核工夫应用于食物加工，不错延迟货架期、保险食物卫生质地安全。我国辐照方法数目逐年加多，辐照加工智商逐渐提高，有辐照需求的食物种类也越来越多。举例，期骗辐照不错杀死微生物阻碍发芽等特质，将辐照工夫用在食物加工上，坐褥出保质期显赫延迟、畅销寰宇的泡椒凤爪，看管了热加工等轻佻厚味泡椒风韵的繁难；在保证调料香味的同期杀菌，为简单面提供了高质地的调料包和干制蔬菜包；辐照加工也用在看管大蒜发芽等问题上。在超市中发现标有“辐照食物”的商品依然不是终点事，辐照工夫不错处理包装后的食物，不错在不加多温度的同期杀菌五月婷婷，依然越来越多地被冷冻冷藏等食物摄取。
核工夫应用食物溯源，相配是清闲同位素溯源是现在该限制应用最为活跃的工夫。清闲同位素当作与地域和种繁衍方法平直相干的猜测打算被平凡应用，尤其是识别地域特色农居品如地舆标志农居品。现在，该工夫已在蜂蜜、五常大米、鲁西黄牛、宁夏滩羊、冬虫夏草等高值居品的真的性识别中进展作用。
农药的安全性是公众矜恤的食物安全问题，新农药是否安全，辐照性核素示踪工夫就派上了用场，追踪符号后的农药在不同要求下的存在情况，是新农药登记中安全性评估的必要神气。
（作家为中国农业科学院作物科学商榷所党委通告、国度航天育种工程首席科学家，本报记者蒋建科采访整理）
大姨子《 东谈主民日报 》（ 2024年10月02日 08 版）五月婷婷